初中化学《人体重要的营养物质》说课稿

http://www.hteacher.net 2021-04-04 15:16 教师招聘网 [您的教师考试网]

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环节二：新课讲授

首先我会出示一张人体需要的营养物质的图表引导学生观察表格，并且介绍人体所需要的六种营养物质分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水和无机盐。在学生了解这些内容以后分解对其中的一些营养物质进行讲解。

1.蛋白质

首先我会提出问题“什么是蛋白质?蛋白质由什么构成?蛋白质有什么作用?”让学生带着问题阅读教材，小组讨论总结后回答此问题。接下来出示投影资料：蛋白质和氨基酸，介绍氨基酸的生成，氨基酸与人体生长发育的作用。然后采用实例的方式向同学们讲授血红蛋白、酶等不同蛋白质在人体生命活动中执行的不同功能。如出示视频讲述氧和血红蛋白在人体中的作用，让学生小组讨论一氧化碳中毒的危害和预防措施。引导学生学习书中的资料卡片，了解酶在生物体内有非常重要的作用，酶在生物体内的功能。播放录像讲授吸烟的危害，并及时教育学生青少年一定要远离烟草。最后结合甲醛浸泡食物等实例引导学生认识到酒精、甲醛、酸碱等使蛋白质的变性的现象，使同学们理解这些物质对生物体产生危害的原因。

在该环节的教学中，我采用了多媒体呈现图片、视频的方法，将蛋白质抽象的结构和蛋白质的作用直观生动的呈现给学生，使学生建立一种感性认识后，理解蛋白质这种有机化合物在生命体中的重要作用，同时通过案例讲解的方法，将枯燥的知识与生活实际联系了起来，让学生从生活中走向化学，意识到学习化学的重要作用，提高学习化学知识、应用化学知识的积极性。

(2)糖类、油脂、维生素

这一部分主要讲解了糖类、油脂、维生素的组成和功能，简单了解水解的产物，这一部分的内容比较简单主要采用学生小组合作形式，参考教材和学生查阅的资料，针对糖类、油脂、维生素的组成、功能和缺失该营养素的后果展开讨论，在学生充分交流明确各类营养素的基本知识后，我会提出一些应用性的问题，如“淀粉也属于一种糖类，分析馒头为什么越嚼越甜?”等，学生通过思考回忆糖的水解等知识可以顺利地解决问题，然后我会出示资料卡片，讲解纤维素、黄曲霉毒素等相关的知识，引导学生认识到合理饮食的重要性。

这部分知识的教学中，我主要采用小组讨论的方法，是由于知识本身的难度并不大，但与生活实际有着密切的联系，不同的学生熟悉不同方面的知识，在小组讨论中，不仅能够达到使学生之间互相启发，取长补短，开拓视野的目的，也能使学生在相互交流，相互倾听的过程中，获得主动表达和被认同的满足感与成就感，进一步提高学生表达的自信和主动学习的积极性。

环节三：巩固提高

在这一环节中，我会请学生来通过角色扮演的形式，分别让同学代表这几种营养物质说出自己的用途，构成和存在于哪些食物中。并且告诉学生不能偏食，不能挑食。通过此游戏提高课堂的趣味性，丰富学生的生活常识。

环节四：小结作业

请学生回答本堂课的收获有哪些，可以回答学到了哪些知识，也可以回答学习的感受。

布置作业：动手为自己和父母各设计一份食谱。

七、说板书设计

好的板书能够体现教学重难点，方便学生梳理课堂中学到的知识，我的板书直观而简明，请各位老师看我的板书：